Nhà hàng Hanoi Deli - Restaurant and coffee in Hà Nội

Món hải sản ngon - Mực xào dưa cải

 Mực mang lại cho cơ thể rất nhiều canxi, các loại vitamin B1, B2 và các dưỡng chất như photpho, sắt. Sự kết hợp giữa mực và các loại rau củ sẽ mang đến món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Chuẩn bị: Mực tươi 200g, dưa cải 200g, 1 trái cà chua, nửa củ hành tây, gừng 1 củ, 1 cọng hành tây, hành ngò, hành tỏi băm, rượu trắng, các gia vị, dầu ăn.

mực xào hải sản

Cách làm: 
- Mực khứa caro bên ngoài, cắt miếng vừa miệng rồi ướp với chút muối, bột ngọt, hành tỏi băm, tiêu, để khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.
- Gừng băm nhỏ. Hành lá cắt khúc, cần tây cắt xéo, hành tây, cà chua cắt múi cau.
- Rau cải cắt miếng vừa ăn, ướp chút đường, gừng băm, bột ngọt để thấm gia vị.
- Hành tỏi phi thơm, đổ gừng băm vào xào tiếp rồi đổ mực vào xào chín tới, thêm chút rượu trắng vào đảo đều rồi trút ra đĩa.
món ăn ngon, món ngon nhà hàng, nhà hàng ở quận hoàn kiếm
- Đổ dưa cải vào xào, thêm chút nước, thêm chút hạt nêm, cho cà chua, hành tây, cần tây vào xào chín, đổ mực vào xào đều tay rồi tắt bếp.
- Xúc ra đĩa, rắc hành ngò, tiêu dùng nóng với cơm.